花瓜鸡蛋怎么炒好吃？
食材：花菜半个、鸡蛋3个、葱花适量 调料：食盐2勺、酱油1.5勺、料酒1勺、鸡精1小勺、植物油300ml(实耗40ml) 步骤： 1、准备半颗花菜(注意，这是花菜的下半部分，比较鲜嫩，顶部最好留在清水里备用)，洗净之后用刀切成碎末。
2、鸡蛋敲入碗中，加入2勺盐，1勺料酒搅拌均匀，然后腌制15分钟。（加盐是为了让花菜入味，放料酒可以去除花菜的腥味）
3、锅中热油，下鸡蛋液煸炒至嫩熟状态，盛起备用。
4、再次热油，下花菜翻炒，调入1.5勺生抽+1小勺老抽+2勺食盐（因为生抽和老抽调色都比较咸，所以少放一点盐，如果口味较重可再多加一点）+1小勺鸡精，把炒熟的鸡蛋放进去一起翻炒均匀即可出锅。 有喜欢的朋友们可以试试，简单易学又美味的花瓜鸡蛋就炒好啦！