心里美怎么好吃？
第一次听见这个问题，心里咯噔一下，想的是“这问题居然没有人问” 然后，呃，看来是我多想了。 这个问题的本质其实是你没有体验到“美”，或者至少你没有经常体验“美”。 所以你吃到的草莓可能不是草莓，而是各种添加剂混合的味道…… 就像我小时候学琴（钢琴），一开始真的是非常厌恶钢琴，觉得练琴是世上最痛苦的事情。然而在我十岁时，因为一些契机让我感受到了音乐的美，于是我爱上了钢琴，每天不弹浑身难受。
同样，美食也是如此。可能你吃的这道菜它本身并不特别出彩，然而因为厨师和店家对你满怀期待，希望你品尝后能收获喜悦，于是他们会在其中倾注更多的心血和技巧，从而让食物“美”了起来——虽然这种美可能是精心制造的假象…… 但是我们作为消费者，难道不对吗？ 我们吃了这些“心有所属”的食物，内心也能随之“有所归属”——此时食物的性质就由“摄入人体后产生能量供给生命活动”变成了“带给人愉悦感受”。这是两种截然不同的功能，前面一种类似于生物的本能反应，后面一种是生物的高级反应(繁殖交配除外)。
所以，当美食家们评价一道菜时，并不会单纯从营养学的角度去分析它的热量、脂肪等等，而是会更多地考虑“是否提供了良好的味觉体验”“是否能带来愉悦的感受”。而好的味道和好的感觉，才是饮食界永恒的追求。 如果你能时常拥有美妙的味觉体验，那你就是幸福的。