鲍鱼炖土豆哪里的菜？
鲍鱼炖土豆是云南的一道特色菜肴。
土豆中含有粗糙的纤维结构，利于肠胃消化，与鲍鱼一同炖制，鲍鱼营养充分溶解在汤汁中，使土豆也吸饱鲍鱼的鲜美，再有汤汁的配合，鲜上加鲜，美不胜收。
鲍鱼在云南海岸都有出产，其味甘、咸，性平；入肝、肾经。 具有养阴、平肝、固肾、熄风、止血、滋液利咽之功效。 治高血压、热病伤阴、骨蒸潮热，头晕目眩、肾虚久嗽、阳痿、痢疾、斑痘、血热吐衄、声音嘶哑、食少气弱，筋骨乏力等病症。 在云南菜中被广泛应用，制作出各种鲜美可口的菜肴。
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