拉菜怎么腌制好吃？
我是很爱吃泡菜的人，所以家里也经常做，做法如下： 原料：芥菜（最好用芥菜，我用的是包菜）、辣椒干、姜、酱油、醋、冰糖
1.把芥菜冲洗干净，晾干水分；辣椒干和生姜也分别冲洗干净；
2.把晾干的芥菜切成段，辣椒干切丝，生姜切片，放入干净的玻璃瓶子中，加入两勺白砂糖、适量白醋和酱油，拌匀后密封起来放到阳光下晒一星期左右就可以了。
在晒的过程中可以打开盖子让泡菜吸收空气变酸，但一定不能全泡在水中，否则会烂掉。 如果不想让它太咸的话就少放点盐哦~我这个人是比较重口味的，放了很多调料，所以不要太担心哦～