南方年糕怎么炒好吃？
2014年的冬天，我在无锡，一个朋友让我去吃一家专门做年糕的店。 他跟我形容那家店时，用了一个词「年糕狂想曲」。 到了那里，是个很普通的馆子，老板个子瘦小，看上去就很精明能干。 我们点了三菜一汤： 糯米糖藕、排骨年糕、酱爆鸡丁、咸菜鸡蛋汤。 糯米糖藕是甜的，粉粉糯糯的，夹着大块冰糖炖煮的藕，入口即化，连着吃几个都不嫌腻味； 排骨年糕是咸甜口的，小排裹着一层薄薄的芡汁，嚼起来满嘴香味，配上软糯的年糕，好吃得让人跳脚趾头（我也不知道这句话是什么意思，反正就是形容很好吃啦）；
最棒的要数酱爆鸡丁了，老板说他是用豆瓣酱和甜面酱做的，酱汁收得很干，所以鸡肉有股甜味，特别下饭，连吃几碗都不嫌多。 我觉得这家店的年糕都做得特别入味，而且口感也很独特，不是软绵绵的那种，而是很有嚼劲的一种软糯，配着那独特的酱料，每一粒年糕都被染上了一层鲜亮的色彩，看起来就有食欲。
后来回沈阳了，也找过几家卖年糕的馆子，可是都做不出那个味道来。 有一次在铁西一个挺偏僻的地方，竟然看到一家朝鲜族村店，进去之后发现里面有个小灶台，上面架了一口烧菜的锅，周围用凳子围了起来，给人感觉就像是在民族乡间的小酒馆里吃饭一样。 我好奇地问道：“这大冷的天，还生着火做饭啊！” 老板娘笑着说道：“是啊，否则冬天吃什么呀？” 我点了排骨年糕、辣白菜豆腐汤和米饭，饭桌上，老板娘给我们端上了两个盛满雪白的粥底的大碗，递给我俩一个鸡蛋和一个泡菜。 等老板娘走了以后，我和小伙伴开始窃窃私语：“这个粥到底能不能吃啊？会不会有毒啊？” “别废话了！赶紧吃掉吧！” …… 结果我俩硬着头皮把一碗粥喝完了，确实很不错呢。