鱼排和什么炒好吃？
1.新鲜鱼骨洗净，用盐和料酒腌渍片刻； 2.姜蒜切末； 3.青红椒去蒂去籽切丝； 4.洋葱切丝，小米椒去蒂切丝待用； 5.取小碗，调入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香醋、淀粉调成酱汁待用； 6.锅内放油，下入鱼骨煎制表面金黄； 7.烹入调好的酱汁，加水没过表面，大火煮开转小火慢炖； 8.待汤汁浓稠，加入切好的小米椒和洋葱丝； 9.煮至汤汁收干，加鸡精提味即可出锅。 小技巧 做鱼骨汤或鱼排之前，将鱼骨先用少许的盐腌一下，可以使鱼肉紧实。 用高压锅来做比较省事，在煮好的鱼骨上撒葱花、香菜，再淋一些蒸鱼豉油就可以吃了！喜欢重口味的就多放些蒸鱼豉油哦~