什么鱼煮酱油好吃？
要说做酱汁好搭配的鱼类，必须拥有姓名的是！ 鲳鱼！
没有错！就是那个头很小，肉很嫩，刺很少的鲳鱼！ 把切好的五花肉用生抽、老抽、白糖、花雕酒腌制一下下（大概20分钟左右吧），然后把切成小块的鲳鱼下锅煎一下下，等表面金黄就可以把腌制的肉倒进去一起炒了，再加上八角和桂皮一起焖个15分钟左右（不要怀疑，就是要这么漫长的时间），最后大火收汁就OK啦~ 尝一口，哇！幸福感爆棚有木有！咸香的肉质夹杂着丝丝甜味，口感鲜嫩，连骨缝里的骨头都是酥酥的，嚼起来满嘴油脂香气。
但是要我说，最棒的做法还是油炸～ 用高温将鱼肉本身的油脂逼出来，然后再沾上甜辣酱，再来个拌饭，我可！ 而且鱼身上的刺都比较大，挑起来很方便，也不用担心小孩子咬到。 不过要注意哦，买回来的鲳鱼要去腮去内脏，洗干净之后在鱼身上划几刀方便入味。