干豆腐花怎么做好吃？
东北特产—干豆腐，也叫豆腐卷或者豆腐皮。把豆腐压紧，压干了水分，就成了干豆腐（豆片）；用热水烫软了，再挤压、过滤，就可以得到豆油。在东北，炒菜一般都放豆油，很香！ 豆腐皮，可凉拌、热炒、烧菜，还可做火锅和馅儿。其中，最著名的是四川的棒棒鸡、北京的小葱拌豆腐皮。我介绍的这道“干豆腐烧肉片”，也是道有名菜肴。
【原料】猪五花肉500克、干豆腐200克。
【配料】韭菜100克、胡萝卜半个、香菜1棵、豆瓣酱3汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙、料酒适量、香料（八角、桂皮）少许、植物油适量。
【制作】
1.将五花肉洗干净，控净水分，切成薄片；干豆腐打散，用清水冲洗一下，挤掉水分，切小块备用。
2.起锅热油，放入切好的五花肉煸至变色，加入豆瓣酱、白砂糖、料酒、香料（八角、桂皮），小火煮5分钟。
3.加入干豆腐和切好的胡萝卜片，继续小火焖10分钟左右。
4.最后加入适量的生抽和盐调味，大火收汁，撒上香菜叶即可。
小贴士：
1.干豆腐要用冷水浸透，这样比较好炖。
2.此道菜荤素搭配，营养丰富，美味解馋又下饭。