肉搭配什么菜好吃？
我是很爱吃肉的，任何肉类！不过我也很爱吃蔬菜，所以一般不会出现因为吃肉而不吃菜的情况 （๑><๑） 但是如果你很爱某一种蔬菜，但是和某种肉搭配起来就是难以下咽……这种情况还是有发生的，比如韭菜和羊肉、蒜苔和香肠 这几种荤菜配素菜，常常会出现“黑暗料理”系列，比如烤羊腿配炒鸡蛋、大蒜煎猪排等等……真的太难吃了(▼皿▼#) 那么原因呢？其实也不复杂。一般来说，荤菜中或多或少都有一些脂肪的存在。而烹调过程往往会破坏荤菜的纤维结构，使其变得松散，这样脂肪就会渗透到菜叶的表面，使得整道菜看上去油油的，让人没有食欲。如果这时候再放一点葱花、香菜之类的调料，那味道可就更上一层楼了……（▼皿▼#） 当然，除了荤菜本身的问题外，菜的做法也是很重要的一个因素。
这里分享一个经验，那就是做荤素搭配的菜的时候，一定不要让菜肴的色泽过于厚重。因为人的大脑对“重口味”是很敏感的，一旦看见厚重色彩的反应是拒绝进食的，无论这东西好不好吃。
所以，做荤素搭配的菜，最好采用清炒、白灼的方法，尽量保持食物的原汁原味，这样做出来的菜肴往往能给人带来不错的味觉体验~ 不过，有时候为了追求丰富营养，我们确实需要吃一些荤素搭配的食物。这种情况下，我们可以通过合理烹调的方式减轻食物的油腻感。比如先焯水再热油烹炸，或者蒸、炖都可以起到不错的效果～