土豆定粉怎么好吃？
我们家乡有个风俗，就是在过春节的时候吃油炸糕，这个油炸糕和平时的糕点可不一样，是用黄色的定粉做的。在我们那里，家家户户都会做，而且做法都差不多。 首先把定粉加水搅拌均匀，然后倒进锅中蒸15分钟左右，蒸成透明状就可以了(一定要用凉水下锅哦)！ 接下来就是最关键的一步了——炸制。这是成败的关键。把蒸好的团子放进凉水里浸泡，同时把油烧开。等水快要开的时候，把团子挤干水分，放在一个容器里，盖上盖子，拿到热油锅里去炸(千万不能直接扔到热油锅里，这样会爆炸的！)。
刚下油锅时，要用漏勺不停地搅拌，以防黏连。等到团子漂起来后，就可以用漏勺撇去浮沫，继续加热炸制。这时，要控制好火候，不要太大火候，以免炸焦。 当团子变成漂亮的金黄色时就差不多了，立即关火让团子浸泡在热油锅中，这样可以使团子的颜色更加漂亮，更有食欲。 我喜欢用筷子夹起一个团子，放在嘴里慢慢咀嚼，那种脆脆的口感让我欲罢不能……