作为在内蒙古待了好多年的南方人，对于牛身上各个部位的吃法可算是如数家珍了（虽然大多数时候只能如数家珍而已）。 先说牛腩。我想大多数人都会认为炖的烂烂的，香喷喷的牛腩最好吃吧！其实最棒的牛腩做法应该是香港茶餐厅那味儿——酥而不烂、嫩而多汁、有嚼劲但不费劲。原料方面，选择肥瘦相间的牛腩口感最佳。
1、用料： 猪肉500g，中筋面粉400g，清水230ml，葱适量，姜适量，鸡蛋一枚，盐两勺，生抽一勺，老抽几滴，白糖少许，胡椒粉少量 做法： 猪肉加入葱姜末和所有调料，充分抓匀，让酱料入味（至少一个小时） 面粉中加入鸡蛋液和清水搅拌成雪花状之后揉成面团，盖上保鲜膜醒面半小时 将醒好的面团揉搓均匀，
西葫芦，我们这里叫“洋瓜”，夏天的时候十分受欢迎，清脆、爽口，用来做汤或是凉拌都很美味。但是冬天里，外面卖的西葫芦都裹着厚厚的霜，看起来就不那么新鲜了，味道会不会差很多呢？ 以前我也很纠结这个问题，但是前不久我学会了这样炒西葫芦，再也不担心吃不到新鲜的西葫芦了！
小橘子也来凑个热闹 ～ 小柚子的味道和沙糖桔很像，但是不会很酸也不会很甜~~恰到好处~ 一颗很大，但是皮很薄很好剥开（我是很喜欢扒橘皮的啦）果肉是淡黄色的，看起来就像流心蛋黄一样，爆汁感十足！
我家是河南的，以烩面闻名，但是烩菜也极好。先说配料吧！荤菜我推荐排骨、丸子（鱼肉做的最好）、猪蹄；素菜我推荐豆腐、冻豆腐、土豆片、海带、萝卜等等。1.把猪排骨用清水泡出血水，然后把排骨洗净，锅中放入能没过排骨的水和葱姜，煮开后撇去浮沫放入料酒，小火炖半小时左右。时间到后把剔骨后的排骨取出备用。
我是河南人，现在在温州工作 之前没有吃过火烧，来温州后被同事们疯狂安利这个玩意儿 因为是在浙江，所以去超市买的时候看见卖烧卖的档口。。。这玩意儿是熟的！ 后来在网上找到了生的火烧饼 买来之后，在家做了一次，很好吃！但感觉味道更清淡些。
@小辛 做得很完美了，再补充几个搭配吧！ ①粉丝炒芹菜：这个比较简单嘛，粉丝用凉水泡软，芹菜去叶，用刀背将老梗拍松，切成寸段备用。锅里热油，葱姜爆香，下芹菜快速翻炒均匀，大概5分钟左右（如果喜欢吃脆的生芹菜，这一步可以不加盐），然后加入泡好的粉丝一起拌均匀就可以啦！