家常紫薯怎么做好吃？
紫薯饼
紫薯去皮上锅蒸熟透（与红薯相仿，用筷子轻松扎透就蒸好了），趁热用勺子压成泥状；准备好所有馅料；加入适量白糖，再加入面粉（面粉不要一次加完，预留一点，以免面糊太干，再加）;将馅料搅拌均匀（可以根据个人喜好选择加或不加芝麻和花生）;平底不粘锅烧热，转小火，用勺子舀一勺馅料，用勺背整理成圆形，然后倒入锅中，再用勺背轻推馅料，使饼子慢慢转动，然后反复煎至两面金黄即可。
紫薯山药糕
紫薯/山药/白糖/澄粉（50克）玉米淀粉（80克）/水（170毫升） 做法：
紫薯和山药去皮切片，上锅大火蒸20分钟，取出趁热分别加入玉米淀粉和白糖，用勺子压成细蓉，紫薯趁热多加一点清水，调成比较稀一点的糊状；然后加入澄粉，搅拌至糊状，过筛一下；模具内铺一层保鲜膜，再撒上一层熟玉米淀粉防粘，将紫薯糊倒入模具中，用刮刀抹平，再蒸10分钟至熟透；山药糊倒入紫薯糊冷却后的模型上，抹平，再蒸15分钟；冷却后脱模，切成1.5厘米左右的块状即可。
紫薯汤圆
紫薯/糯米粉（90克）/粘米粉（30克）/盐（少许）/紫薯（250克）/红豆沙（150克）/水（20克）/糖桂花 做法：
紫薯洗净，入蒸锅蒸20分钟，用叉子压成紫薯泥；趁热加入糯米粉、粘米粉和少许盐，分次加15克的清水，揉成光滑的面团；揉成长条，分成每12克一份的小剂子（约20个），红豆沙分成20个15克的小丸子，放在小碟子上，紫薯面团按扁，包入一颗红豆沙，做成圆球状；锅中烧开足够的水，水开后逐个放入包好的紫薯汤圆，煮至全部浮起再煮3分钟，加入剩下的50克清水，再次煮开，反复进行3次，捞出撒上糖桂花即可。
紫薯芋泥
紫薯蒸熟（筷子可以轻松扎透），压成紫薯泥（薯泥尽可能细腻一些）;芋头放入料理机中，加入适量炼乳、淡奶油、牛奶，搅打细腻的芋泥；红薯蒸熟，去皮，切成薄片；模具中摆入一层红薯片，再放入一层芋泥，小心按压平整，再放入一层薯泥，按压平整，重复操作，直至模具有0.5cm的空隙，冰箱冷冻至完全定型，模具取出，取出冻糕切片即可。