目鱼花有什么作用？
目鱼花，是将鮃鱼经过腌制、切丝、晾晒、炸制而成，可以煮在海带汤里，做在肉菜中，也可以蒸包子、烙饼吃。目鱼花鲜香可口、补肾、降血压，是渤海湾地区特有的传统风味小吃。
中医认为，“鱼者，水虫之总汇也”，具有滋补健胃、养肝明目、泽肤养发的功效和美容、抗衰老的作用。而生活在深海的鮃鱼，肉鲜味美，营养极为丰富。
把鮃鱼制成目鱼花，始于清代光绪年间，距今已有一百多年的历史。那年冬天，在渤海湾地区，来了一对卖目鱼花的老夫妻。他们的目鱼花晶明透亮、味醇鲜美，不但能存放3年不坏，而且还有健脾、补肾的功效。从此，在渤海湾地区就流传着目鱼花有“补肾”作用的口碑，被人们称为“肾之药库”。